W świecie gastronomii kluczem do sukcesu jest elastyczność i ciągłe podnoszenie poprzeczki. Ostatnie dni spędziliśmy w Domu Weselnym Gregory, gdzie nasza firma miała przyjemność przeprowadzić kompleksowe doradztwo oraz szkolenia praktyczne dla zespołu kuchennego.

Cel: Pizza idealna i rzemieślnicze pieczywo

Właściciele obiektu postawili przed nami ambitne zadanie: wprowadzenie do stałej oferty najwyższej jakości pizzy, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Skupiliśmy się na dwóch najpopularniejszych, a zarazem najbardziej wymagających stylach:

• Pizza Rzymska (Classica): Cienka, chrupiąca, idealna na szybki lunch czy spotkanie w gronie znajomych.
• Pizza Neapolitańska: Puszysta, z charakterystycznymi „panterkowymi” brzegami, wymagająca precyzji w prowadzeniu ciasta i wysokich temperatur wypieku.

Załoga została przeszkolona z obu technik – od doboru odpowiedniej mąki, przez proces długiego dojrzewania ciasta, aż po technikę wypieku. Która z nich na stałe zagości w menu? Tego goście dowiedzą się już wkrótce, ale jedno jest pewne: jakość obroni się sama!

Nie tylko pizza – postawiliśmy na zapach świeżego pieczywa

Dodatkowym elementem szkolenia było wprowadzenie receptur na własne, rzemieślnicze pieczywo. Wierzymy, że zapach świeżo pieczonego chleba to jeden z najlepszych sposobów na budowanie domowej atmosfery w restauracji i na przyjęciach okolicznościowych.

Profesjonalne wsparcie dla Twojej gastronomii

Realizacja w Domu Weselnym Gregory to kolejny przykład na to, jak warsztaty pizzy pomagają lokalom gastronomicznym ewoluować. Nasze usługi to nie tylko „przepisy”, to przede wszystkim:

• Optymalizacja procesów produkcyjnych.
• Szkolenia personelu z nowoczesnych technik kulinarnych.
• Wsparcie w doborze surowców i sprzętu.

Gratulujemy ekipie Gregory zapału do pracy i nowej wiedzy!